菜谱大全

做法

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  1.五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。

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  2.水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

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  3.葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

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  4.锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。

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  5.锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。

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  6.下入五花肉翻炒上色。

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  7.加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

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  8.放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。

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  9.大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。

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  10.然后开盖加入粉条，炖5分钟。

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  11.出锅装盘放入香菜即可。

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